Приготовление: 

Для блинчиков взбить яйца с солью, добавить молоко, сахар, муку, соду. Всё хорошо размешать, чтобы не было комочков. Влить растительное масло. Жарить блинчики на раскалённой сковороде с двух сторон.

Для начинки лук порезать кубиками, обжарить до полуготовности на растительном масле. Добавить к луку нарезанные кубиками шампиньоны и куриную  грудку. Обжарить. Добавить брокколи. Влить сливки, посолить, поперчить и продолжать готовить, пока сливки не выпарятся.

В центр блинчика положить столовую ложку начинки, собрать края блинчика наверх и завязать получившийся мешочек полосочкой сыра.