Приготовление:

Из муки, соли и воды замесить крутое тесто. Оставить тесто "отдохнуть" на 10-15 минут. В это время приготовить начинку. Лук мелко измельчить.Фарш смешать с луком, добавить соль и чёрный молотый перец. Тесто раскатать в пласт толщиной не более 2 мм.

Стаканом или стопкой ( смотря какие вы хотите пельмени по размеру) вырезать круглешки из теста.

На кружочек теста выложить немного начинки.

Защипить края теста, чтобы получился "гребешок".

Соединить противоположные края, сформировав пельмень.

Слепить пельмени, использовав всё тесто и начинку. Из указанного количества ингредиентов получается около 100 пельмений среднего размера.

Сварить пельмени в подсоленной воде.

Подавать со сливочным маслом,посыпав свежей зеленью. Дополнительно подать сметану.