Приготовление:

Свинину помыть, обсушить и порезать кусочками ( примерно 5X5 см).

Картофель помыть и отварить до полуготовности в подсоленной воде. У меня был очень молодой картофель, поэтому готовила его с кожурой. Если у вас нет молодого картофеля не расстраивайтесь. Его можно заменить обычным картофелем, очистив его от кожуры и разрезав на несколько частей. Помидорки моем.

Выкладываем в чашку картофель, мясо и помидорки, солим и перчим по вкусу, выдавливаем чеснок, добавляем сметану и растительное масло. Всё хорошенечко перемешиваем.

Выкладываем мясо с овощами на противень и отправляем запекаться в духовку на 20-25 минут при температуре 200 градусов.

Готовое блюдо посыпаем свежим укропчиком.