Приготовление:

Вскипятить в кастрюле 1,5 литра воды, посолить. Лук и картофель нарезать не крупно и отварить до готовности. Отбросить на дуршлаu (отвар сохранить).

Щавель и черемшу перебрать, промыть. У щавеля удалить жесткие черенки. Растопить масло на сковороде и 2 минуты обжаривать черемшу и щавель.

Картофель, лук, черемшу и щавель измельчить блендером. Добавить отвар от картофеля, сыр, тщательно перемешать и проварить 3—4 минуты.

Добавить в суп сливки, мускат, по вкусу приправить солью и перцем.