Приготовление:

Кабачок помыть и нарезать тонкими слайсами. Немного посолить и оставить на 10 минут (так он станет более эластичным и легко свернётся в рулет). Филе лосося нарезать тонкими ломтиками.

На слайс кабачка положить ломтик рыбы, посолить, поперчить, смазать кетчупом, присыпать натёртым сыром и зеленью(по желанию). Свернуть рулетиком. На деревянную шпажку наколоть по 3 рулетика из кабачка с рыбой.

Противень смазать растительным маслом и выложить на него рулетики. Запекать в духовке при 200 нрадусах 7-10 минут.

Подавать можно как в горячем,так и в холодном виде.