Приготовление:

Взбить яйца с сахаром, добавить ванильный сахар, сметану, размягчённое при комнатной температуре сливочное масло, разрыхлитель и муку. Замесить тесто.

Для начинки творог размять, добавить яйца, сахар и ванильный сахар. Взбить, чтобы получилась однородная масса.

Тесто раскатать в "колбаску".

Нарезать на порционные кусочки (из всего теста должно получиться около 20 "шайбочкек").

Раскатать каждый кусочек.

На каждую лепёшечку из теста выложить по 1 столовой ложке начинки.

Сложить вдвое.

Выложить сочники на противень и выпекать в духовке при 180 градусах 20-25 минут до золотистого цвета.