Приготовление:

Яйца взбить с сахаром,добавить растопленное сливочное масло, соль и перемешать.

Добавить натёртую морковь, перемешать.

Всыпать муку и замесить тесто.

Соду погасить уксусом или соком лимона.

Добавить к тесту очищенные семечки подсолничника, перемешать.

Выложить тесто по формочкам для кексов.Тесто должно заполнять формочки на 80%. Я использовала форму для мини-кексиков ("на 1 укус").

Отправляем кексы выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 15-25 минут (время выпекания зависит от размера формочек).

Готовые кексы по желанию можно присыпать сахарной пудрой.