Приготовление:

Кабачок натереть на крупной тёрке, а морковь на мелкой. Отжать овощи от сока.

Добавить укроп, яйца, муку, соль и перец. Перемешать.

Жарить оладьи на растительном масле, на среднем огне, выкладывая в сковороду по 1 столовой ложке теста.

Так как кабачок и морковь имеют чуть сладковатый вкус, то в сочетании с солоноватой красной икрой получается очень интересный и пикантный вкус. Такие оладьи могут стать отличной закуской и для праздничного стола.

Приятного аппетита!