В чаше соединить творог, сахар, ванильный сахар, яйца, соль и разрыхлитель.  Перетереть ложкой или лопаткой. Всыпать муку и замесить мягкое, немного липнущее к рукам тесто.

Стол припылить мукой, выложить тесто, разделить на несколько частей и скатать каждую часть теста в колбаску. Нарезать на небольшие кусочки и скатать шарики, по размеру меньше грецкого ореха.

Масло вылить в ёмкость, подходящую для фритюра. У меня это маленькая кастрюля. Нагреть масло и уменьшить температуру плиты до среднего.

Опускать порционно в кастрюлю шарики и обжаривать, постоянно перемешивая, около 4-5 минут до золотистой корочки.

Выложить творожные шарики на салфетку или бумажное полотенце.

По желанию можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!