Огурчики, лук и чеснок перебить блендером до состояния кашицы (за неимением блендера, натереть на самой мелкой тёрке или перекрутить на мясорубке несколько раз).

Все ингредиенты (кроме растительного масла) выложить в ёмкость и вымесить фарш.

Сформировать котлеты и обжарить на растительном масле на сильном огне до образования корочки буквально по минуте с каждой стороны. Полностью прожаривать их не надо. Надо лишь "запечатать" соки внутри.

Переложить котлеты в форму ( смазывать форму не надо) и запекать в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут.

Сочные нежные котлеты готовы.

Приятного аппетита!