У сердечек срезать верхнюю часть, удалив жир и сосуд.

Помидор, морковь и репчатый лук нарезать кубиками. Картофель крупными кусочками. Зелёный лук измельчить.

В кастрюле обжарить сердечки на растительном масле. В процессе приготовления выделится сок. Надо дождаться, когда весь сок выпарится и сердечки начнут поджариваться. В этот момент будьте аккуратны, так как сердечки "взрываются".

Добавить лук и морковь. Обжарить до прозрачности лука. Выложить в кастрюлю картофель и залить горячей водой так, чтобы она покрыла картофель. Посолить и поперчить по вкусу.  Немного уменьшить огонь и готовить под крышкой до готовности картофеля. Добавить в кастрюлю помидор, зелёный лук и чеснок, пропустив его через пресс.

Перемешать и готовить не более 5 минут.

Приятного аппетита!