Куриную печень промыть и нарезать кусочками, удалив соединительные плёнки. Обвалять в муке и обжарить до готовности на растительном масле.

Помидоры нарезать дольками. Красный лук тонкими перьями или полукольцами. Петрушку (кинзу) и грецкие орехи мелко порубить.

Выложить в миску помидоры, печень, лук, грецкие орехи, петрушку. Добавить соль и перец по вкусу. Чеснок пропустить через пресс.

Всё перемешать и дать постоять 10 минут.

Выложить салат на блюдо и украсить зёрнами граната.

Приятного аппетита!