Рыбные рулетики в духовке

Ингредиенты:

Рыба небольшого размера (у меня свежий терпуг)
Лук репчатый
Морковь
Лук зелёный
Сметана
Майонез
Чеснок
Сыр
Масло растительное
Соль/перец

Количество всех ингредиентов берите по своему вкусу, в зависимости от количества рыбы.

Рыбу помыть и разделать на филе, оставив кожу.

Для начинки лук нарезать кубиком, морковь натереть на тёрке. Обжарить лук с морковью на растительном масле, добавить зелёный лук, соль и перец. Перемешать.

Для соуса смешать майонез (можно исключить) со сметаной. Туда же добавить чеснок (натереть на тёрке или выдавить через пресс). Сыр натереть на тёрке и перемешать с соусом.