Количество всех ингредиентов берите по своему вкусу, в зависимости от количества рыбы.

Рыбу помыть и разделать на филе, оставив кожу.

Для начинки лук нарезать кубиком, морковь натереть на тёрке. Обжарить лук с морковью на растительном масле, добавить зелёный лук, соль и перец. Перемешать.

Для соуса смешать майонез (можно исключить) со сметаной. Туда же добавить чеснок (натереть на тёрке или выдавить через пресс). Сыр натереть на тёрке и перемешать с соусом.

Филе рыбы посолить. Сверху на филе выложить овощную начинку. Скрутить в рулетик и уложить в форму "швом" вниз. 

На каждый рулетик выложить сырную массу. 

Запекать при 200 градусах 30-35 минут.

Приятного аппетита!