Кальмар по-восточному

Ингредиенты:

Кальмар 1 кг.
Морковь 3 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Масло подсолнечное 5 ст. л.
Масло кунжутное 1 ст. л.
Сироп сахарный (или сахар) 1 ст. л. 
Соль 0,5 ч. л.
Чёрный перец 0,5 ч. л.
Семя кунжутное (обжар.) 1 ст. л.
Янним 1 ст. л.

Морковь натереть на корейской тёрке или нашинковать тонкой соломкой. Добавить в морковь соль, перемешать, "пожамкать" руками и оставить на 15-20 минут. Затем отжать и вылить образовавшийся сок.

Кальмар почистить от плёнки и помыть. Опустить кальмар на 30 секунд в кипящую воду. Затем переложить на сито и дать немного остыть. Нарезать кальмар соломкой.

К моркови выложить кальмар, добавить кунжутное масло, янним, сахарный сироп, чёрный перец и обжаренные кунжутные семечки.

Лук обжарить на подсолнечном масле до прозрачности. В чашу с ингредиентами вылить горячее масло, сам лук не добавлять. Если добавить лук, то салат быстро закиснет.

Всё перемешать. 

Приятного аппетита!

 

Салаты, Корейская кухня, Пошаговый рецепт

Поделитесь рецептом

Комментарии

Если вам понравился мой рецепт или статья, можете оставить комментарий.

Отправить

Я в соцсетях

Insta Вк