Готовим тесто. В чашу всыпаем муку, добавляем растительное масло и соль. Немного перемешиваем. Вливаем крутой кипяток и замешиваем тесто. Тесто должно получиться мягкое и почти не липнуть к рукам. При необходимости можно добавить 1-2 ложки муки. Готовое тесто оставить на 20 минут на столе, чтобы разошлась клейковина и с тестом было легче работать.

Кабачок натереть на средней тёрке.

Для начинки смешать фарш, кабачок, манную крупу, укроп, паприку, соль и перец.

Тесто разделить на кусочки ( размер зависит от желаемого размера мантов).

Каждый кусочек теста раскатать в круг. В середину положить начинку и сделать на тесте крестообразные надрезы (см. фото). Затем соединить противоположные края, скрепив их посередине. Свободные кончики соединить, вывернув их наружу. Тоже самое сделать с оставшимися противоположными краями теста.

Дно поддонов пароварки смазать растительным маслом и выложить манты. Готовить на пару 25-30 минут.

Горячие манты смазать сливочным маслом и подавать со сметаной.

Приятного аппетита!