Все ингредиенты, кроме вишни, выложить в чашу. Если у вас нет кукурузного крахмала, вы можете заменить его на муку. В таком случае советую по возможности использовать рисовую муку. Пшеничная тоже подойдёт, но структура готовой запеканки будет немного другая. А вот заменять кукурузный крахмал на картофельный я не рекомендую.

Хорошо перебить всё погружным блендером до однородной гладкой консистенции. Комочков быть не должно.

Переливаем творожную массу в форму ( у меня силиконовая форма 18 см). Чем шире будет форма, тем ниже будет запеканка.

Сверху выкладываем вишню (прям замороженную). Ягоду вы можете брать любую по своему вкусу.

Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут (+- 5-10 минут) на режиме верх/низ.

Готовая запеканка должна чуть-чуть подрагивать, но быть упругой и немного "пружинить" при лёгком нажатии пальцем.

Дать запеканке полностью остыть в форме и только после этого можно нарезать на порционные кусочки.

Приятного аппетита!