Яблоки натереть на крупной тёрке (я натёрла без кожуры). Добавить 1-2 ложки сахара и перемешать.

Форму застелить пергаментом и выложить начинку, равномерно распределив ее по дну формы. Размер моей формы 42*30 см.

Яйца взбить с сахаром в пышную кремообразную массу. Добавить муку и разрыхлитеть. Аккуратно перемешать венчиком, чтобы не было комочков муки.

Тесто вылить на начинку и разровнять лопаткой или ложкой. выпекать в разогретой до 180 градусов духовке  около 20 минут.

Готовый бисквит перевернуть на чистое полотенце и удалить пергамент. Свернуть бисквит в рулет (начинка должна оказаться внутри).

Хочу показать свою ошибку. У меня немного бисквита прилипло к полотенцу. Поэтому рекомендую перед тем, как выкладывать  бисквит, присыпать полотенце сахарной пудрой или крахмалом.

Готовый рулет я посыпала сахарно пудрой.

Приятного аппетита!