Приготовим бисквит. Для этого яйца взбиваем миксером с сахаром и ванильным сахаром в пышную кремообразную массу. На это может уйти около 10 минут. Затем просеиваем муку, какао и разрыхлитель. Перемешиваем миксером на малых оборотах до однородности теста. Вливаем масло без запаха и перемешиваем.

Тесто выливаем в форму ( у меня силиконовая, диаметром 20 см). Выпекаем бисквит в разогретой до 180 градусов духовке около 25-35 минут до готовности (втыкаем деревянную шпажку или зубочистку в серединку бисквита и вынимаем, если сухая - бисквит готов). Форму с бисквитом переворачиваем на решётку (или на чистое полотенце) и даем остыть. Остывший бисквит вынимаем из формы и аккуратно срезаем дно (тонкий корж). Остальное нарезаем средними кусочками.

Для крема взбиваем сметану с сахаром и ванильным сахаром несколько минут. Крем не должен быть слишком густым, иначе он плохо пропитает бисквит.

Ананасы нарезаем кусочками.

Подходящую миску (чашка, салатник)  прокладываем пищевой плёнкой или пакетом. У меня чашка диаметром 20 см и объёмом около 2х литров. Промазываем всю поверхность плёнки кремом. Затем выкладываем часть бисквита, ананасов и орешков.

Хорошо промазываем кремом и повторяем тоже самое до тех пор, пока форма не заполнится или пока не закончатся ингредиенты. Цельный корж смазываем кремом и закрываем им чашу сухой стороной вверх. Накрываем плёнкой и убираем в холодильник на несколько часов или на ночь. Можно сверху положить груз в виде доски, например.

У меня торт простоял ночь в холодильнике. Накрываем блюдом чашу с тортом и переворачиваем. Снимаем плёнку. Украшаем торт по своему желанию. Можно полить шоколадом, например, или шоколадной глазурь, покрыть кремом, посыпать орешками. Я оставила торт как есть, немного приукрасив ягодой.

Приятного аппетита!