Приготовим блины.Для этого яйца немного взбиваем с солью и сахаром. Вливаем молоко. Перемешиваем. Всыпаем муку и замешиваем жидкое тесто без комочков. Затем добавляем соду, лимонный сок (уксус) и растительное масло. Перемешиваем. 

Жарим блины на раскалённой сковороде на среднем огне по пол минуты с каждой стороны. 

Получается 12-13 блинов диаметра 20 см.

Готовим начинку. Лук режем кубиком и обжариваем на растительном масле. Добавляем фарш. Солим, перчим и обжариваем до готовности мяса. Добавляем сваренный заранее рис и перемешиваем. По желанию можно добавить зелень, но я не добавляла. Начинка готова.

Фаршируем блинчики. На каждый блинчик выкладываем начинку и складываем конвертиком.

Готовые блинчики по желанию можно дополнительно обжарить с двух сторон на сливочном масле.

Приятного аппетита !