Печень измельчить блендером или пропустить несколько раз через мясорубку.

К печени добавить яйца и соль. Перемешать. Влить молоко и добавить муку. Хорошо перемешать. Чтобы не было комочков, можно воспользоваться погружным бендером.

Из печёночной массы пожарить блинчики. 

Дать блинчикам остыть.

Для начинки репчатый лук и морковь обжарить на растительном масле. Добавить зелёный лук, соль, перец и перемешать.

Каждый блинчик смазать творожным сыром и выложить немного начинки. Скрутить рулетиками.

Готовые печёночные рулетики убрать в холодильник на пару часов, затем нарезать порционные кусочки.

Приятного аппетита!