Яйца взбить миксером с сахаром и ванильным сахаром в пышную кремообразную массу. Добавить сметану и соду, гашёную уксусом. Перемешать. От общего количества муки отсыпать 2 столовые ложки, остальное всыпать в сметано-яичную массу и аккуратно перемешать миксером до однородной консистенции.

Разделить тесто на две равные части. В одну всыпать 2 столовые ложки муки, которые откладывали, в другую добавить 2 столовые ложки какао-порошка. Перемешать оба вида теста.

Выпекать коржи в разогретой до 180 градусов духовке 25-35 минут. Можно выпекать в разных формах, или в одной, но по очереди. Я взяла прямоугольную форму размером 35*25 см, разделила её пергаментом на две части и в каждую вылила отдельный вид теста.

Форму с готовым бисквитом выкладываем на решётку вверх дном и оставляем остывать до тёплого состояния. При таком способе остывания ваш бисквит не осядет и останется влажным внутри.

Остывшие бисквиты вынимаем из формы.

У бисквитов срезаем выпуклую верхушку и при необходимости подравниваем края. Разрезаем каждый бисквит на 2 коржа. Оставляем на решётке до полного остывания.

Обрезки смалываем в крошку. Удобно это делать в чаше блендера или в измельчителе.

Для крема взбиваем сметану с сахарной пудрой. Главное не перевзбить крем в масло. Крем не должен быть слишком густой, так как его основная задача - пропитать коржи.

Собираем торт. Для этого блюдо смазываем кремом и укладываем один цвет бисквита, промазываем кремом и укладываем другой цвет бисквита. Чередуем крем и бисквиты.

Обмазываем торт остатками крема и обсыпаем бисквитной крошкой.

Убираем в холодильник пропитываться на ночь. Лучше всего, если торт будет накрыт (в моём случае тортница). Так торт не обсохнет по краям. 

Приятного аппетита!