Для того,что бы сосиски были приятного розового оттенка и были похожи на покупные, нам надо приготовить свекольный сок, который мы будем использовать в качестве красителя.

Для этого сырую свеклу натираем на мелкой тёрке (работайте в перчатках, чтобы руки не окрасились) и выжимаем сок. Нам надо 45-50 гр. свекольного сока.

Куриное филе измельчаем в блендере в течение 3-4 минут. Добавляем яичные белки, сливки, свекольный сок, соль, перец и мускатный орех. Взбиваем массу блендером ещё 3-5 минут.

Масса должна получиться вязкой,но не густой. По цвету она достаточно яркая. Но не переживайте, при варке цвет сосисок изменится.

ПИЩЕВУЮ плёнку нарезаем на прямоугольники размером примерно 30*40 см. На каждый отрезок пленки выкладываем по 2-3 чайных ложки куриной массы. Плотненько закручиваем в плёнку, формируя форму сосисок. Концы плёнки завязываем узелками. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 12 сосисок размером 9-11 см и диаметром 2,5 см.

Воду доводим до кипения и опускаем сосиски. Варим 10-12 минут. Как я и говорила ранее, при варке сосиски изменят свой цвет и станут светло-розовыми.

Готовые сосиски перекладываем на сито и даём остыть 1-2 минуты.

Снимаем плёнку и подаём к столу.

Такие сосиски очень вкусные,нежные, сочные и полезные. Подходят как для правильного питания, так и для детей от 1 года.