В чашу выложить творог, яйца, сахар, соль и соду. Хорошо перемешать ложкой или вилкой. Всыпать муку и замесить мягкое, слегка липнущее к рукам тесто.

Стол присыпать мукой и раскатать тесто в пласт, толщиной 7-8 см. Вырезать тесто на пышки с помощью стакана или вырубки для печенья. Диаметр моей вырубки 4 см.

Обжаривать пышки с двух сторон на растительном масле. Огонь должен быть умеренным ( максимально у меня 6 режимов, жарила на 4 режиме).

Готовые пышки выложить на бумажное полотенце, что бы убрать излишки масла.

На следующий день пышки могут немного зачерстветь. просто прогрейте их 15-20 секунд в микроволновой печи и они снова станут мягкими.

Приятного аппетита!