Запеканка из капусты

Ингредиенты:

Капуста	600 гр.
Морковь	1 шт.
Лук репчатый	1 шт.
Яйцо	3 шт.
Лаваш тонкий	1 шт. ( 100 гр. )
Сметана	200 гр.
Молоко	200 мл.
Масло растительное	2-3 ст. л.
Соль, перец	по вкусу
Паприка сладкая (молотая)	1 ст. л.

Торопилась и забыла сфотографировать ингредиенты (хоть и красиво всё выложила на столе) )) Но для вашего удобства сделала коллаж с картинками тех продуктов, которые нужны для приготовления запеканки.

Капусту шинкуем при помощи специальной тёрки или ножом.

Лук режем кубиком. Морковь натираем на тёрке. Обжариваем лук с морковью на растительном масле до прозрачности лука. Выкладываем в сковороду капусту. Солим,перчим по вкусу и добавляем паприку (по желанию).Жарим до полуготовности капусты.

Распределяем овощи по лавашу и скручиваем в рулет. Нарезаем рулет кусочками ( чуть ниже высоты формы).

Для заливки смешиваем венчиком молоко, яйца, сметану, соль и перец по вкусу.

Выкладываем капустные рулетики в форму срезом вверх. Количество рассчитано на круглую форму 20 см в диаметре.Но мне захотелось приготовить запеканку в небольших керамических формах. Заливаем рулеты заливкой.