Тыквенное пюре  используется для приготовления выпечки и десертов. Можно купить готовое детское пюре в баночках, но оно достаточно жидкое и выходит намного дороже, чем приготовить самим. 

Пюре, приготовленное таким образом, получается густым и не водянистым. Подойдёт как для приготовления различных блюд, так и для детского питания.

Из тыквы весом 1 кг. получается 600-650 гр. готового пюре.

Если вы хотите, чтобы ваши блюда получились яркими и красивыми, то тыкву нужно брать с ярко-оранжевой мякотью. Подойдут маленькие китайские тыковки или тыква сорта "мускат".

Тыкву разрезаем на ломтики.

Удаляем семена.

Выкладываем в форму и накрываем фольгой.

Запекаем 1 час при 180 градусах.

Запечённую мякоть тыквы снимаем со шкурки ложкой. Пюрируем блендером. 

Если пюре получается слишком густое, можно добавить немного кипячённой воды.

Готовое пюре храниться в холодильнике несколько дней. Но заготовить его можно впрок и заморозить порционно. В морозилке пюре можно хранить несколько месяцев.