Кабачок натереть на средней тёрке. Сок отжимать не надо. Добавляем соль,яйца, растительное масло и перемешиваем. Всыпаем муку и разрыхлитель.

Замешиваем тесто.

Сыр натираем на средней тёрке. Колбасу режем мелким кубиком. 

Добавляем в тесто сыр, колбасу и горошек. Хорошо перемешиваем.

Выпекать маффины можно в силиконовых или металлических формах. Если как я,  будете использовать металлические формы, то воспользуйтесь бумажными капсулами. С ними намного удобнее доставать готовые маффины из форм.

Заполняем формочки тестом и выпекаем 35-40 минут при 180 градусах.

Готовые маффины выкладываем на решётку и даём немного остыть.

Маффины из кабачка хороши как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!