Для приготовления аджики необходимо использовать спелые мясистые красные помидоры.

Помидоры режем на несколько частей и удаляем плодоножку.

Пропускаем помидоры через мясорубку.

Чеснок и корень хрена так же пропускаем через мясорубку и добавляем к помидорам.

Добавляем соль и сахар. Хорошо перемешиваем. На этом этапе попробуйте аджику. Возможно, вам захочется добавить чуть больше соли или сахара. Тут уже дело вкуса.

Вот и всё, аджика готова! Разливаем по баночкам и храним в холодильнике. Аджика, приготовленная таким способом хранится несколько месяцев, но мы обычно съедаем её очень быстро.