Я очень спокойно отношусь ко всяким овощам, в любом виде. Но вот варёная морковь, а тем более в таком количестве восторга у меня никогда не вызывала. Хотя, признаюсь честно, котлеты, пирожки и пироги из моркови я никогда и не пробовала. Мне было вполне достаточно детсадовских воспоминаний папы о пирожках с морковкой. С тех пор он ненавидит морковь в таком количестве. И я ненавидела вместе с ним. Но случайно мне попался на глаза рецепт котлет из моркови. На картинке они были такие красивые, золотистые, что мне сразу захотелось их приготовить. Но доля скептицизма во мне присутствовала во время всего процесса приготовления. Готовила и думала :" Господи, ну как это можно есть? " . Но приготовила. И была удивлена. Котлетки оказались очень даже вкусными. Удивительно, но вкус моркови конечно ощущается, но совсем немного. А аромат чесночка и сметана придают этому блюду нотку пикантности. И знаете что? Я на них подсела. Плотненько так. Так плотненько, что готовлю четвёртый раз за неделю. У нас с этими котлетками случилась любовь. И самое удивительное даже не это, а то, что мой супруг, не любящий овощи в принципе, съел целую котлетину и она ему пришлась по вкусу.

Приготовление :

Морковь почистить и натереть на крупной тёрке.

Отдельно в мисочку выложить сметану, яйцо, муку, манку, сахар и соль. Перемешать венчиком или ложкой. Взбивать не нужно, достаточно просто хорошо размешать до однородного состояния. В готовое тесто добавить морковь и перемешать.

Выдавить несколько зубчиков чеснока иещё раз перемешать морковную массу.

Сформировать котлетки и обвалять в панировочных сухарях.

Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 8 котлет среднего размера.

В сковороду наливаем растительное масло и немного нагреваем.

Жарим котлетки по 3-4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.

Морковные котлеты готовы. Подавать лучше со сметаной. Такие котлетки вкусные как в горячем, так и в холодном виде.