Приготовление:

Взбить яйца с сахаром. Добавить молоко, соль, муку, соду ( гасить соду не нужно). Всё хорошо размешать, чтобы не было комочков.  Тесто должно получиться достаточно жидким. При необходимости можно добавить молоко или муку. Влить растительное масло. Жарить блинчики на раскалённой сковороде по 1-2 минуты с кажной стороны. Когда вы приготовите блинчики из половины теста, в оставшуюся половину добавить какао-порошок и хорошо размешать. Пожарить шоколадные блинчики. Готовые блины остудить.

Приготовить крем. Для этого охлаждённые сливки взбить до мягких пиков. Отдельно взбить сливочный сыр с сахарной пудрой. Сыр нужно использовать именно сливочный ( филадельфия, маскарпоне, альметте, хохланд), НЕ плавленный. Постепенно добавить к сыру взбитые сливки, аккуратно перемешивая.

Малину помыть и обсушить.

Собираем торт. На блюдо выкладываем светлый блинчик, смазываем кремом. На крем выкладываем несколько ягод малины. Далее кладём шоколадный блинчик. снова смазываем кремом и кладём малину. Чередуем слои, пока не закончится крем или блинчики. Сверху смазываем тортик кремом и украшаем ягодами.

Ставим торт в холодильник на 2 - 3 часа, чтобы он пропитался и застыл.