Приготовление:

Яйца с сахаром взбить в пышную кремообразную массу с помощью миксера. Муку смешать с разрыхлителем и просеять через сито. Постепенно, частями, вводим муку в яичную массу, аккуратно перемешивая лопаткой .

Если ягоды свежие, то промываем и обсушиваем их. Если вы используете замороженные ягоды, то их нужно разморозить и слить лишний сок, образовавшийся после разморозки. Можно использовать один или несколько видов ягод, 

Подготовленные ягоды обвалять в крахмале и добавить в тесто. Перемешать.

Сковороду смазываем растительным маслом и ставим на средний огонь. Когда сковорода нагреется,аккуратно небольшими порциями при помощи ложки выкладываем тесто. Жарим оладьи под крышкой с двух сторон.