Морковь натереть на крупной тёрке.

Лук нарезать перьями или полукольцами.

В сковороду налить  растительное масло и выложить лук с морковью.

Обжаривать лук с морковью до полуготовности ( примерно 3 - 5 минут ). Отставить остывать.

Печень порезать не толстыми брусочками , удалив плёнку и сосуды.

В чашку выложить печень, обжаренные лук с морковью, фасоль( если в банке с фасолью слишком много жидкости , нужно слить примерно половину ) и майонез. Посолить и поперчить.

Салат хорошо перемешать, переложить в контейнер и дать настояться в холодильнике минимум час. При желании можно добавить свежую зелень ( но у меня , к сожалению, её не оказалось на момент приготовления ) .