Картофель отварить в мундире. Остудить и натереть на крупной тёрке.

Адыгейский сыр тоже натереть на крупной тёрке.

В чашу выложить картофель, сыр, мелко нарезаную зелень, вбить яйцо, всыпать муку , посолить и поперчить по вкусу.

Всё хорошо перемешать до однородной массы.

Руки смочить водой и сформировать котлеты.

Обжаривать картофн\ельные котлеты на оливковом или подсолнечном масле до золотистой корочки с двух сторон. Подавать со сметаной.