Пригогтовление:

Груши хорошо вымойте.

Удалите у груш середину при поможи специального приспособления. Эта штука для удаления сердцевины у яблок. Если такой штуки у вас нет, то можно нарезать груши дольками, срезав сердцевину ножом.

Залейте груши водой так, чтобы они все были ею покрыты. Может понадобиться 3 - 4 литра воды. Отварите груши до мягкости.

Слейте воду, оставив 1 литр. Груши выложите пока в чашку.

В оставшийся литр воды вспьте 2,5 кг сахара и размешайте.

Варите сироп до тех пор, пока сахар полностью не растает и сироп не начнёт пениться. Не забывайте всё время помешивать.

Положите груши в горячий сироп и проварите 10 минут. Затем оставьте на 2 - 3 часа и снова проварите 10 минут.

Горячие груши разложите по банкам и залейте горячим сиропом.