Приготовление :

Редьку Дайконочистить от кожуры и нарезать на тонкие слайсы при помощи овощечистки.

Огурец нарезать длинной соломкой.

Помидор порезать соломкой ( без плодоножки).

Лапки краба почистить. Извлечь мясо, освободив его от хитиновых пластинок. Разобрать на волокна.

На циновку выложить слайсы редьки внахлёст друг на друга, формируя целостное полотно. Края можно обрезать, чтобы получилось ровно и красиво .

С краю "коврика" из редьки выкладываем в ряд огурец, помидоры и краб. 

Теперь самый сложный и ответственный момент. Нужно аккуратно свернуть всё в рулетик, но так, чтобы ничего не развалилось. Помогайте себе циновкой и пальцами.

Вот что должно получиться.

Острым ножом разрезать рулет на порционные кусочки - роллы.

Соевый соус можно подать отдельно, а можно вылить немного на плоское блюдо и сверху на соус уложить роллы. 

Получается очень сочная , свежая и низкокаллорийная закуска.