Приготовление :

Яйцо разбиваем в пиалочку, солим по вкусу и взбиваем вилочкой.

Сосиску освободить от плёнки. Лучше подходят сосиски "Венские" или "Молочные" - длиные и тонкие.

Разрезаем сосиску пополам, не доходя до края.

АККУРАТНО !!! Выгибаем каждую половинку сосиски, чтобы получилась форма сердца. Скрепляем край зубочисткой.

На растительном масле обжариваем сосиску с одной стороны. Переворачиваем и вливаем взбитое яйцо в серединку. Накрываем крышкой и готовим до готовности. Можно аккуратно перевернуть яичницу, тем самым обжарив с двух сторон.

Вытаскиваем зубочистку и сервируем . при желании украсить зеленью. Я  в последний момент решила украчить вырезанными из помидора сердечками.