Приготовление : 

Слоеное тесто размораживаем при комнатной температуре. Подпыляем немного стол мукой и припудриваем тесто.

Прокатываем  скалкой несколько раз в одном направлении, стобы не нарушить структуру теста.

Белок взбиваем венчиком в пышную пену.

Кажный пласт теста разрезаем на 2 части. У нас должно получится 4 пласта. Смазываем каждый пласт белковой пеной.

Посыпаем какао - порошком. Я использовала какао " Несквик ".

Укладываем каждый пласт теста друг на друга стопочкой.

Складываем получившуюся стопку теста вдвое.

Аккураьно нарезаем "Ушки". Противень застелаем пергаментной бумагой и выкладываем " ушки".

Выпекаем при температуре 180 градусов 15 - 20 минут.

Шоколад растопить в микловолновой печи или на водяной бане. Шоколад берите по своему вкусу, я взяла молочный. миндальные лепестки вы также можете заменить на миндальную крошку или на другие молотые орехи.

Берем печенье и смазываем край шоколадом. Это удобно делать кулинарной кисточкой.

Пока шоколад не застыл , посыпаем миндальными лепестками.

Даём нашим " ушкам " немного полежать, чтобы шоколад застыл. Можно положить на 5 - 10 минут в холодильник.