Приготовление :

Кабачок чистим от кожуры. Если кабачок уже старый, то удаляем и семена.

Трём очищенный кабачок на крупной тёрке. Нам нужно примерно 300 гр. мякоти.

Натёртую мякоть кабачка хорошо отжимаем от сока, он нам не понадобится.

В чашку вбиваем 2 яйца, добавляем сахар и хорошо растираем венчиком.

Вливаем к яичной массе растительное масло и кефир.

Хорошо перемешиваем.

В отдельной посуде смешиваем муку, соду, ванилин, разрыхлитель теста, какао порошок и апельсиновую цедру.

Всыпаем сухую смесь к яично- кефирно-масляной массе.

Тесто должно получиться по консистенции как на оладьи.

Добавляем к тесту мякоть кабачка.

Хорошо перемешиваем.

Выливаем тесто в форму ( у меня диаметр формы 22 см)

Выпекается пирог довольно долго : 50 - 60 минут при температуре 180 - 200 градусов.

Даём пирогу немного остыть и переворачиваем на решётку.

Поливаем шоколадной глазурью. Для того , чтобы приготовить глазурь, нужно на водяной бане растопить шоколад , добавить сливки и хорошо перемешать.

Пирог получается влажный и очень нежный. Приятного чаепития !