Приготовление : 

Свиную шею нарезать на стейки толщиной примерно около 1 см. Слегка отбить мясо. Посолить и поперчить с двух сторон. Смазать мясо горчицей.

Для начинки овощи нарезать мелким кубиком. Баклажан немного посолить, оставить на 10-15 минут и затем слить всю выделившуюся жидкость, чтобы ушла горечь. Сыр натереть на крупной тёрке. Добавить к овощам сыр и майонез. Всё перемешать. 

На противень выложить стейки из мяса. На каждый кусочек  сверху уложить начинку.

Запекать в духовке 20-25 минут при температуре 200 гр.