Приготовление:

Хлеб замочить в молоке. Лук мелко порезать или потереть на тёрке. В фарш добавить хлеб с молоком, лук, яйцо. Посолить. 

Разложить фарш по  формочкам для кексов и запечь в духовке 20-25 минут при температуре 180-200 градусов.

Картофельное пюре выложить в кондитерский мешок / шприц (или в полиэтиленовый пакет, срезав иголок) .

Готовую основу из фарша украсить картофельным пюре, имитируя крем на кексе.

Сверху украсить кексики помидорками черри.

Готовые "кексики" моно переложить в бумажные формы для более эффектной подачи.