Приготовление: 

Картофель помыть, обсушить и нарезать на дольки (6-8 долек с одного клубня) . Кожицу срезать не нужно.

В миске смешать соль, прованские травы и растительное масло. Добавить картофельные дольки и хорошо перемешать, чтобы масло равномерно распределилось по всему картофелю.

Духовку разогреть до 180 градусов. Противень смазать маслом. Выложить на противень картофель кожицей вниз, срезом вверх. Запекаем 20 - 25 минут до золотистой корочки.