Хемультан ( Корейский острый суп из палтуса и морепродуктов)

Ингредиенты:

Палтус 400 гр.
Краб 200 гр.
Креветки в панцире 10 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь (среднего размера) 2 шт.
Редька Дайкон 1/2 шт.
Лук зелёный 1 пучок
Вода 3 литра
Сухая морская капуста 10 гр.
Янним 1 ст.л.
Приправа Дащида " Анчоус" 1 ст.л.
Соль по вкусу

 

 

Приготовление:

В кастрюлю вливаем воду, добавляем морскую капусту, соль и дащиду.

Если у вас есть сухие анчоусы, то это замечательно, используйте для бульона именно их. Но у меня анчоусов не оказалось, поэтому я использовала приправу Дащида со вкусом  анчоуса.

Варим бульончик. Пока бульон варится подготавливаем продукты.

Морковь режем ломтиками. 

Лук режем перьями.

Редьку нарезаем вот такими кусочками :

Зеленый лук мелко порезать.

Палтус моем и нарезаем крупными кусочками.

Креветки размораживаем (если они были замороженными) , краб разбираем на волокна.

Когда бульон немного прокипел, убираем из него морскую капусту, она нам больше не понадобится.

Закладываем в бульон морковь, лук и редьку. Варим до готовности овощей.

Добавляем палтус, краб, креветки, янним и варим не более 3-4 минут .

 Готовый супчик посыпаем зелёным луком. Подаём с рисом. 

 

 

 

 

Первые блюда, Корейская кухня, Пошаговый рецепт

Поделитесь рецептом

Комментарии

Если вам понравился мой рецепт или статья, можете оставить комментарий.

Отправить

Я в соцсетях

Insta Вк