Паштет из куриной печени

Ингредиенты:

Печень куриная 500 гр.
Лук репчатый 2 шт.
Сливки 33-35% 150 мл.
Масло растительное 3 ст.л.
Масло сливочное 70 гр. + 50 гр. для верхнего слоя
Соль,перец по вкусу

 

Приготовление:

В сковороде растопить 70 гр. сливочного масла.Добавить растительное масло. Лук нарезать полукольцами и обжарить на смеси масел до золотистого цвета. Куриную печень промыть и добавить  к луку. Жарить печень с луком 5-7 минут. Влить сливки, посолить, поперчить и тушить печень в сливках ещё 5 минут  ( крышкой накрывать не нужно).

Готовую печень вместе с луком пробить блендером, понемногу добавляя сливки до нужной консистенции паштетной массы. Разложить паштет по формам.

Оставшиеся 50 гр. сливочного масла растопить и полить им паштет. Отправить формы с паштетом застывать в холодильник на 4-5 часов.

 

Закуски

Поделитесь рецептом

Комментарии

Если вам понравился мой рецепт или статья, можете оставить комментарий.

Отправить

Я в соцсетях

Insta Ютюб