Кади-ча (баклажаны по-корейски)

Ингредиенты:

Баклажан 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Перец болгарский жёлтый 1 шт.
Перец болгарский красный 1 шт.
Соль 1 ч.л.
Сахар 1 ч.л.
Янним 1 ст.л.
Кунжутное семя(обжаренное) 1 ч.л.
Лук зелёный 5 перьев
Масло растительное для жарки


Приготовление:

Лук репчатый нарезать перьями или полукольцами. Обжарить 3—4 минуты на растительном масле. Перец болгарский нарезать соломкой и обжарить с луком до полуготовности. Баклажан нарезать брусочками, добавить к луку и перцу. Посолить,добавить сахар,перемешать и тушить под закрытой крышкой минут 5—7, не забывая при этоим переодически помешивать овощи. Далее добавляем янним, кунжутное семя, нарезанный зелёный лук.

Всё перемешиваем и доводим до полной готовности (без крышки) примерно 5 минут. Всё, закуска готова. Подавать можно как в горячем виде, так и в холодном.


P.S. Вообще, это блюдо ташкентских корейцев. В оригинале баклажаны перед жаркой просаливаются минут 20—30 и в само блюдо ещё добавляются помидоры. Я немного изменила рецепт под свой вкус, но поверьте, блюдо  от этого не стало хуже.

Салаты, Корейская кухня

Поделитесь рецептом

Комментарии

Если вам понравился мой рецепт или статья, можете оставить комментарий.

Отправить

Я в соцсетях

Insta Вк