Крем Каталана

Ингредиенты:

Сливки (20%) 500 мл.
Желтки яичные 6 шт.
Сахар 1 стакан
Крахмал 1,5 ч.л.
Цедра 1 апельсина+1 лимона
Ваниль 1 стручок
Корица 1 палочка




Приготовление:
Сливки смешать к крахмалом, чтобы небыло комочков. Сахар взбить с желтками в пену. Довавить цудру, семена ванили. Соеденить сливки с яичной смесью, поставить на медленный огонь , добавить палочку корицы и варить непрерывно помешивая минут 20—25. Разлить по креманкам, дать застыть.

Присыпать сахаром и закарамелизовать его с помощью газовой горелки. Украсить малиной и мятой.

Дать охладиться в холодильнике. 

Десерты

Поделитесь рецептом

Комментарии

Если вам понравился мой рецепт или статья, можете оставить комментарий.

Отправить

Я в соцсетях

Insta Вк