Джем из кабачков

Ингредиенты:

Кабачок 700 гр. (вес очищенного кабачка)
Лимон 1 шт.
Апельсин 1 шт. (у меня 2 небольшие минолы)
Сахар 350 гр.

Кабачок измельчить до кашеобразного состояния. Я использую погружной блендер и измельчаю небольшими порциями. Можно натереть на мелкой тёрке (это трудоёмко) или перекрутить на мясорубке с мелкой сеткой несколько раз.

С лимона и апельсина снять цедру (без белой части, иначе будет горчить) и выдавить сок. Сок с цедрой пробить блендером. Если блендера нет, то натрите цедру на мелкой тёрке и смешайте с соком.

Кабачки выложить в кастрюлю и всыпать сахар. Тушить на среднем огне 20 минут. Влить лимонно-апельсиновую жидкость, перемешать и уваривать на среднем огне до загустения (примерно минут 40). Периодически перемешивать.

Горячий джем разлить по баночкам. После остывания джем немного загустеет.

Для долгого хранения банки необходимо простерилизовать.

Приятного аппетита!

Домашние заготовки, Пошаговый рецепт

Поделитесь рецептом

Комментарии

Если вам понравился мой рецепт или статья, можете оставить комментарий.

Отправить

Я в соцсетях

Insta Вк