Лимонный кекс

Ингредиенты:

Лимон 1 шт.
Сахар 150 гр.
Яйцо 4 шт.
Масло сливочное 200 гр.
Мука 250 гр.
Разрыхлитель теста 1 ч. л.
Ванильный сахар 10 гр.
Куркума 1 ч. л.
Сахарная пудра 50-100 гр.

При помощи мелкой тёрки снять цедру с лимона (только жёлтую часть). Выдавить сок лимона, отлив 2 столовые ложки отдельно для глазури.

Яйца разделить на белки и желтки.

В желтки перетереть с сахаром и ванильным сахаром. Добавить мягкое сливочное масло и перемешать миксером.

Влить сок лимона, добавить цедру. Перемешать. Всыпать муку, куркуму и разрыхлитель. Перемешать.

Белки взбить в крепкую пену.

В тесто добавить половину взбитых белков и перемешать. Ввести оставшиеся белки и ещё раз перемешать аккуратно лопаткой.

Выложить тесто в форму. Форму можно или смазать тонким слоем масла или застелить бумагой для выпечки. Если у вас форма силиконовая, смазывать не надо. Выпекать кекс в разогретой до 180 градусов примерно 45-55 минут. Время выпечки зависит от размера формы.

Для глазури смешать сахарную пудру и сок лимона. Сок добавляйте постепенно. Глазурь должна быть не густая.

Тёплый кекс полить глазурью.

Приятного аппетита!

 

сладкая выпечка, Пошаговый рецепт

Поделитесь рецептом

Комментарии

Если вам понравился мой рецепт или статья, можете оставить комментарий.

Отправить

Я в соцсетях

Insta Вк