Кролик, тушеный в вине

Ингредиенты:

Кролик  1-1,5 кг
Лук репчатый 1-2 шт.
Вино белое сухое

200-300 

Ягоды можжевельника (сухие)

6-12 шт.

Розмарин свежий

1-2 веточки (можно заменить на 1 ч.л. сухого)

Масло растительное 2 ст. л. + 2 ст. л.
Масло сливочное 3 ст. л. 
Соль по вкусу
Перец чёрный по вкусу

Кролика нарезать на порционные куски и выложить в ёмкость. Репчатый лук нарезать перьями или полукольцами и выложить к кролику. Добавить соль, перец, ягоды можжевельника, розмарин и 2 столовые ложки растительного масла. 

Перемешать и оставить мариноваться на 15-20 минут. Можно и дольше. 

В сковороду налить 2 ст. л. растительного масла, добавить сливочное масло и обжарить куски кролика (без лука) на сильном огне с двух сторон до золотистой корочки.

К кролику выложить лук без розмарина и можжевельника (если используете сухой розмарин, то выкладываем его с луком), убавить огонь до среднего и жарить около 10-15 минут, не забывая перемешивать.

Влить в сковороду вино, добавить розмарин. Накрыть крышкой и тушить на среднем огне 15-20 минут.

Приятного аппетита!

 

мясо / субпродукты, Пошаговый рецепт

Поделитесь рецептом

Комментарии

Если вам понравился мой рецепт или статья, можете оставить комментарий.

Отправить

Я в соцсетях

Insta Вк