Куриные желудки по-корейски

Ингредиенты:

Желудки куриные (вареные) 800 гр.
Морковь 400 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Масло растительное 5 ст. л.
Масло кунжутное 1 ст. л.
Сироп сахарный (или сахар) 1 ст. л.
Соль 0,5 ст. л.
Чёрный перец 0,5 ч. л. 

Семя кунжутное (обжаренное)ё

1 ст. л.
Янним 1 ст. л.

Морковь натереть на корейской тёрке или нашинковать тонкой соломкой.

Добавить в морковь соль, перемешать, "пожамкать" руками и оставить просаливаться на 15-20 минут.

Вареные куриные желудки нарезать соломкой.

Чтобы куриные желудки были мягкими, варить их стоит не менее 1 часа.

Желудки нарезаны, морковь просолилась.

Желудки перемешиваем с морковью. Добавляем Кунжутное масло, обжаренное кунжутное семя, сахарный сироп, чёрный перец и янним. Перемешиваем. Лучше всего перемешивать руками, но обязательно в перчатках, иначе руки окрасятся.

Репчатый лук режем перьями (или полукольцами). Обжариваем лук в растительном масле до прозрачности.

Вливаем горячее растительное масло от жарки лука в салат. Сам лук не добавляем. Нам необходимо было просто ароматизировать масло. Если вы добавите лук, то салат скиснет за пару дней.

Тщательно перемешиваем салат, выкладываем в контейнер и даем настоятся несколько часов.

Приятного аппетита!

 

Салаты, Пошаговый рецепт

Поделитесь рецептом

Комментарии

Если вам понравился мой рецепт или статья, можете оставить комментарий.

Отправить

Я в соцсетях

Insta Вк