Картофельные ньокки с кабачком и помидорами

Ингредиенты:

Картофель 6 шт.
Яйцо 2 шт.
Мука 150 гр.
Мускатный орех (молотый) 1 щепотка
Соль,перец по вкусу
Лук зелёный 1 пучок
Кабачок молодой 1 шт.
Помидоры черри 10-15 шт.
Чеснок 3-4 зубчика
Масло сливочное 50 гр.



Приготовление:
Картофель отварить и протереть / размять в пюре. Добавить соль, перец, мускатный орех, муку, яйца, мелко нарезанный зеленый лук и замесить некрутое тесто. Скатать тесто в колбаску диаметром 2,5—3 см и нарезать на кусочки. Отварить ньокки в кипящей воде (как всплывут , варить ещё 3 минуты). Откинуть на дуршлаг.

В сковороде разогреть сливочное масло, выдавить  чеснок, обжарить 2 минуты. Кабачок нарезать кубиками, помидорки на 4 части. Отправить овощи в сковороду. Немного посолить и жарить 5 минут (кабачок должен быть не мягким, а приятно похрустывать).

Добавить к овощам ньокки, посыпать свежемолотым черным перцем, хорошо перемешать и подать к слолу.

овощи

Поделитесь рецептом

Комментарии

Если вам понравился мой рецепт или статья, можете оставить комментарий.

Отправить

Я в соцсетях

Insta Вк