Фарш можно брать любой. У меня свинина+говядина (50\50). Солим, перчим по вкусу и перемешиваем.

Начиняем фаршем углубление в "гнёздах".

Морковь трём на тёрке, лук режем мелким кубиком. Обжариваем лук и морковь на растительном масле до полуготовности. Добавляем томатную пасту, чеснок. Вливаем воду.Солим и перчим по вкусу. По желанию на этом этапе можно добавить любимые специи или сметану. Но я не добавляла.

Выкладываем в сковороду "гнёзда". Макаронные изделия должны быть покрыты водой чуть больше половины. 

Закрываем крышкой (обязательно) и готовим на среднем огне 30-35 минут до готовности макарон. В процессе по необходимости можно доливать воду. Следите за тем, чтобы низ не пригорел. 

Посыпаем зеленью.

Рекомендую такое блюдо есть сразу после приготовления и не оставлять на второй день, так как макароны слипаются и приобретают совсем другой вид и вкус.

Приятного аппетита!